地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
果然是好东西
就是最后两张照片,象果冻那样的东西?
是的,我们叫地木耳,在乌江的时候大概是上小学的时候经常吃的,地木耳炒鸡蛋,挺好吃的,就是有点难清洗,得把泥土杂草清洗干净。
地衣。但是没吃过,经常见到不敢吃。