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主题：真假鸭血之谜，三招教您辨别！
楼主：华仔
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鸭血营养价值高，含有丰富的蛋白质及氨基酸，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，是滋补佳品。但市场上的鸭血良莠不齐，我们该如何辨别真假鸭血呢？
接到举报后，执法人员分两天对江苏省苏州市张家港市乐余农贸市场内四家鸡鸭摊位进行现场检查，查看了摊位上所销售鸭血的感官性状，并询问了相应来源和制作方法，摊主均表示鸭血是自己制作，方法是用新鲜鸭血加入盐进行凝固，再放水中进行烧煮成型，进行销售。
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