我们平常所说的血脂包括两类化学结构，生物功能和食物来源完全不同的脂肪：甘油三酯和胆固醇。甘油三酯主要来自糖，油，淀粉（米面薯类）。胆固醇主要来自肉，内脏，蛋黄，某些海鲜。甘油三酯像一只有三条长手臂的章鱼。胆固醇像几个拼在一起的乌龟壳。甘油三酯用来储存能量，胆固醇用来合成类固醇激素。肝脏把它俩合一起打包成一个球体（脂蛋白），便于运输和储存。要搞清楚自己到底是哪一类血脂高。不同类型的高血脂的预防治疗措施相差很远。