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主题：好吃的遵义豆花面
楼主：吴先生
粉丝数(10)
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做法
  1.先将买回家的水豆腐小火煮开，豆浆小火煮开备用； 薄荷叶洗净切碎，香葱洗净切葱花，香菜洗净切碎备用； 2.锅中倒入适量菜油，有微微冒烟关小火放入腌制过的肉丁【用姜片 盐 水芡粉】爆炒，肉变白后继续小火焖10分钟即可盛出来备用； 3.取一小碗放入盐，味精，酱油，陈醋，炒熟的肉丁，薄荷叶，葱花，香菜末，花生，花椒粉，榨菜末和乡下妹油辣椒拌匀做成蘸碟备用； 4.烧水，水开后放入宽面条煮熟，一般大滚开3次即可捞出，面条入碗之前碗里要放适量的豆浆，然后再把面条放进碗里，最后舀上一勺嫩滑的豆花放在面条上即可； 5.吃面条的时候要将面条放进蘸碟内拌匀再吃，你也可选用你喜欢的方式随意食用。 小贴士 这道早点在贵州很有名，可以和贵州的牛肉粉、肠旺面相媲美，此早点清爽不油腻，透着薄荷叶的清香让你感觉整个早上清爽自在，配上豆浆让爱吃辣椒的朋友避免上火。可谓是好吃又养生。
打赏 | |
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| #2 |
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蘸水的辣椒也可以放糟辣椒，糍粑辣椒。根据自己的口味来！
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| #3 |
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好吃好吃好吃！姐姐最喜欢吃的！
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| #4 |
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不过我觉得辣椒狠辣，话说没有蘸水味道就变了，所以我吃干拌的，不放辣椒。
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