养生篇（一）         五味均衡

作者：集诚信钰  图片：来自网络

 经常看到身边的朋友：车前草好治疗痛风，就弄很多很多，长期吃，结果吃的浑身无力，缺钾了；混合水果吃了好，什么水果，水果皮都弄在一起放糖发酵，结果吃了浑身红疹，过敏了！……

  无论什么食物，过量摄入反而会损害健康。咱们的老祖宗在几千年前就总结出：五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康。

  酸多伤脾，甜多伤肾，苦多伤肺，辣多伤肝，咸多伤心，营养摄入不均衡最终会伤害五脏。所以平时要合理的选择和搭配食物，通过食补养出健康的好体魄。

 1、偏嗜酸味提示肝脏问题

 酸入肝，酸味对肝有滋养作用，适当食酸可滋养阴液。长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品，会导致肝失疏泄，气机不畅。另外，因酸性涩滞、收敛，嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能，引发脾胃问题。

  建议：喜食酸味者平时可选择西红杮、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬，减少腌制酸菜和醋制品的食用。

  2、偏嗜苦味多为心火内盛

  苦入心，苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的表现，多伴随心悸、失眠、 口角生疮、舌尖红等症状。长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重食欲

差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。

  建议：喜食苦味的人可适量选择苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁、水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等，食用苦味的蔬菜时可以先用淡盐水浸渍片刻，将汁滤去再漂洗后食用。喝凉茶要适度，并且最好避免空腹饮用。

 3、偏嗜甘味损伤脾胃

 甘入脾，甘味对脾胃有滋养作用，但嗜食甘甜者往往有脾虚的问题，脾胃病患者大多嗜甘，而这种口味偏嗜会进一步损伤脾胃。另外，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖，增加呼吸系统疾病的发生风险。

  建议：平时可以选择含糖量低又不失甜味的谷类、水果、蔬菜，如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等。平时可以用荷叶绿豆粥、水果羹、山药煲来代替甜品。

  4、偏嗜辛味耗气

 辛入肺，辛味可解表行气、调理气血，长期过食辛辣可致肺气宣发太过，气机耗散，耗伤精神，令人疲惫。此 外，无辣不欢还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。

  建议:平时菜肴里放些新鲜的生姜、辣椒、葱蒜、洋葱等辛味食物作为调味，可改善食欲，但一定要适量，以免刺激肠胃。

  5、偏嗜咸味损伤肾精

  咸入肾，适量的咸味对肾有滋养作用。中医认为，长期偏嗜咸味会损伤肾精，还可能引发高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等。

  建议：平时应有意识地减少盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾迟钝，形成越吃越咸的恶性循环。

 五味化生阴精，可滋养五脏，但如果偏嗜某个口味，则会破坏五脏间的相互协调而导致病变，所以要五味均衡，也就是酸甜苦辣咸都来点，都淡点。

偏辣味呢